巧用心里美做萝卜花盘饰

本文摘要：要说冬季道家不吃什么蔬菜最差，要数萝卜和大白菜了，有一种萝卜叫心里美，相貌可爱，削成萝卜花最适宜用来做到盘饰。2020-03-09 食神就教教大家用可爱的心里美来削萝卜花，让餐盘中颜色鲜艳，荤素适合。 食材：心里美萝卜1个做到… 要说冬季道家不吃什么蔬菜最差，要数萝卜和大白菜了，有一种萝卜叫心里美，相貌可爱，削成萝卜花最适宜用来做到盘饰。2020-03-09 食神就教教大家用可爱的心里美来削萝卜花，让餐盘中颜色鲜艳，荤素适合。

要说冬季道家不吃什么蔬菜最差，要数萝卜和大白菜了，有一种萝卜叫心里美，相貌可爱，削成萝卜花最适宜用来做到盘饰。2020-03-09 食神就教教大家用可爱的心里美来削萝卜花，让餐盘中颜色鲜艳，荤素适合。

食材：心里美萝卜1个做到… 要说冬季道家不吃什么蔬菜最差，要数萝卜和大白菜了，有一种萝卜叫心里美，相貌可爱，削成萝卜花最适宜用来做到盘饰。2020-03-09 食神就教教大家用可爱的心里美来削萝卜花，让餐盘中颜色鲜艳，荤素适合。食材：心里美萝卜1个作法：1、将心里美洗涤去皮，一切为二，并小块半圆形薄片；2、所取一片萝卜片用手卷一起作为花芯，再行所取第二片白布在第一片外面，再行所取第三片、第四片一段距离角度依序包覆，以后有5-6片心里美裹起来沦为花形；3、所取两根牙签交叠相同在心里美花上的地步，用剪刀剪去遮住心里美的部分，再行用香菜作为配上紫红色心里美，精致盘饰蒸。

小贴士：心里美常用于油炸，可必要敲醋由于心里美萝卜汁液中不存在的花青素是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色稍白，而在碱性环境中则呈圆形绿蓝色。只要是所含这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更为鲜红。因此如要油炸心里美萝卜，加到必要食醋，不仅可起着消毒起到，而且可使菜肴的色泽更加艳丽，酸味更加油腻，提升菜肴感官质量。

削皮时可以拔一些白色的皮肉部分，这样做到出来的花上有白边更佳看。如果实在很差操作者的话，可以将萝卜片先焯一下水，让萝卜片变硬一点再行操作者。

除了心里美萝卜，也可以用胡萝卜、青萝卜、白萝卜。

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